Este aceite de oliva de 7,99 € es el número 1 para la salud según 60 Millones de Consumidores.

Su elección influye en la salud familiar.

El mercado multiplica las referencias y las promesas nutricionales. Una investigación de la revista 60 Millions aclara las diferencias reales.

Por qué el aceite de oliva marca la diferencia

El aceite de oliva virgen extra aporta ácidos grasos monoinsaturados que cuidan el corazón. También concentra polifenoles con efectos antioxidantes. Estos compuestos limitan la oxidación de los lípidos sanguíneos. Frenan la inflamación de bajo grado. El metabolismo de la glucosa se beneficia en muchos consumidores.

Un uso regular encaja bien en una alimentación mediterránea. Este marco se asocia a menos eventos cardiovasculares en numerosas cohortes. Diversos estudios resaltan también su interés para el envejecimiento cerebral. El sabor amargo y el ligero picor en boca suelen indicar una buena carga fenólica.

Antioxidantes + ácidos grasos monoinsaturados: un dúo que protege corazón, vasos sanguíneos, metabolismo y funciones cognitivas.

Lo que realmente analizan los tests

Los laboratorios no se limitan al sabor. Evalúan la autenticidad y la seguridad del producto. Las mediciones se centran en la frescura, la pureza y la presencia de residuos.

• Autenticidad: acidez ≤ 0,8 %, índice de peróxidos, espectrofotometría, panel sensorial sin defectos.
• Contaminantes: residuos de pesticidas, hidrocarburos de aceites minerales (MOSH/MOAH), plastificantes, disolventes.
• Trazabilidad: origen, añada de la cosecha, menciones “extracción en frío” y lote.
• Estabilidad: resistencia a la oxidación, perfil en polifenoles, envase protector frente a la luz.

Por 7,99 €, Primadonna lidera según 60 Millions

La revista 60 Millions de consommateurs ha analizado 24 aceites de oliva vírgenes extra. Dentro de este panel, el aceite Primadonna vendido en Lidl por 7,99 € destaca claramente. El protocolo no detectó ningún contaminante en este producto. El perfil sensorial resulta equilibrado para un uso diario.

El precio se mantiene bajo a pesar de un pliego de condiciones exigente. La cadena ofrece aquí una relación calidad/precio poco habitual en este segmento. El resultado tranquiliza a los hogares que quieren un aceite seguro sin encarecer la compra.

Según 60 Millions, Primadonna es el único del panel sin contaminantes detectados, a un precio de 7,99 €.

Cómo elegir sin equivocarse

El lineal puede desconcertar. Algunos consejos concretos ayudan a comprar bien y a disfrutar del buen sabor sin sorpresas desagradables.

• Mención “virgen extra”: máxima exigencia en defectos y acidez.
• Fecha de cosecha y DDL próximas: mejor frescura y más polifenoles.
• “Extracción en frío”: proceso mecánico por debajo de 27 °C que preserva los aromas.
• Origen claro: un país o una DOP garantizan una trazabilidad más transparente.
• Botella oscura o metálica: protección frente a la luz y la oxidación.
• Conservación: en lugar fresco, alejado del calor; cerrar rápidamente tras el uso.
• Sensaciones: un toque de amargor y picor suele indicar buena riqueza fenólica.

Cocción, aliño, salud: buen uso

El virgen extra resiste cocciones moderadas, hasta ligeras frituras a temperatura controlada. Un fuego demasiado alto degrada los aromas y acelera la oxidación. Para sellar a temperatura elevada, puede usarse un aceite más neutro. Para terminar un plato, el virgen extra aporta notas afrutadas que contribuyen a la saciedad.

Dos cucharadas soperas al día se integran bien en una dieta equilibrada. Combínalo con verduras, legumbres y pescado azul. Este trío ofrece fibra, omega-3 y antioxidantes complementarios.

Existen alternativas serias

No todo el mundo tiene un Lidl cerca. Hay otras opciones recomendables. Carrefour ofrece el aceite de oliva de Provenza Reflets de France AOP. Está dirigido a los amantes de aromas intensos y orígenes definidos. El Monini Classico ecológico gustará a quienes busquen un frutado medio fácil de combinar. Ambos productos cuentan con un control de calidad apreciado por muchos consumidores.

La mejor opción depende de sus platos y de su presupuesto. Una cocina familiar valorará un perfil versátil para el día a día. Una cena más elaborada agradecerá una DOP expresiva en el acabado. Lo importante es la regularidad en el uso y controlar las temperaturas.

Presupuesto, volúmenes y elección informada

El precio por botella no basta. Fíjese en el coste por litro indicado en el lineal. Compárelo con la frecuencia de uso en su hogar. Un aceite seguro y estable minimiza el desperdicio y evita los restos rancios en la despensa. Una compra en menor volumen se justifica si cocina poco.

El truco no solo es cuestión de euros: estabilidad, perfil sensorial y trazabilidad son igual de importantes.

Referencias útiles para profundizar

Polifenoles: estas moléculas vegetales contribuyen al efecto antioxidante. El estilo afrutado y el picor los sugieren, pero solo los análisis los cuantifican. Los aceites de aceitunas tempranas suelen contener más.

Acidez: expresa la proporción de ácidos grasos libres. Un nivel bajo señala frutos sanos y extracción rápida. La norma “virgen extra” marca un máximo del 0,8 %.

MOSH/MOAH: son hidrocarburos de aceites minerales. Los MOAH plantean dudas para la salud. Los tests de 60 Millions comprueban este aspecto. La ausencia de señal en Primadonna dentro del panel tranquiliza en este criterio.

Prueba casera: eche un chorrito sobre un tomate, pruebe a temperatura ambiente. Busque amargor, frutado y pimienta al final de boca. Una sensación metálica o grasienta puede indicar una oxidación avanzada.

Estrategia de compra: alterne una botella polivalente y un aceite de carácter. La primera sirve para cocciones suaves. La segunda realza ensaladas, verduras asadas y sopas. Esta rotación aporta variedad y controla el presupuesto.

Riesgo de oxidación: el calor, la luz y el aire aceleran el enranciamiento. Prefiera botellas de 500 ml si consume despacio. Cierre el envase nada más servir. Evite el recipiente transparente junto al fuego.